Tout d'un coup = allez le faire examiner par un vétérinaire
Je ne vois que deux raisons pour lesquelles votre chien refuserait soudainement de monter les escaliers : il s'est blessé_ et il lui est douloureux de monter les escaliers ou il a eu une expérience négative et a appris à avoir peur des escaliers (ou une combinaison des deux : il s'est blessé dans les escaliers, c'est l'expérience négative et maintenant c'est douloureux aussi).
En tout cas, il vaut la peine de vérifier avec votre vétérinaire.
Le traîner avec une laisse = maltraitance de l'animal
Pourquoi feriez-vous cela ?
S'il a peur, vous ne faites que renforcer cette peur et vous faites de l'escalier et de votre présence une expérience négative. Si son problème physique est temporaire (un muscle douloureux par exemple), vous lui faites probablement encore plus mal, vous créez une expérience très négative et cela signifie que même si son problème physique est temporaire, il apprendra à éviter les escaliers même quand il ira mieux. Pourquoi ne le portez-vous pas simplement dans vos bras pour monter les escaliers ? Il est tout à fait possible de le faire avec un pointeur allemand (selon Wikipedia, le poids d'un mâle est d'environ 25 kg). S'il ne vous laisse pas faire cela, entraînez-le à l'aimer.
Loin des escaliers, soulevez-le et donnez-lui une friandise, augmentez lentement la durée et la friandise. Maintenant que vous l'avez fait examiner par votre vétérinaire et que vous avez cessé d'aggraver les choses, vous pouvez commencer à l'aider à être à nouveau à l'aise dans les escaliers. Vous récompensez simplement chaque (petit) pas fait dans la bonne direction. Si vous intéressez votre chien à certaines friandises, attirez son attention et rapprochez-vous de l'escalier, récompensez-le pour vous avoir suivi et approché de l'escalier. S'il ne s'approche pas plus près, jetez une friandise loin de l'escalier et récompensez-le pour son retour, faites ce petit jeu pendant un moment, puis ne le récompensez que lorsqu'il fait un pas de plus. Vous avez compris.
Vous pouvez aussi faire le même jeu ailleurs s'il accepte de monter les escaliers. De cette façon, vous renforcez ses efforts et vous le mettez sur la voie du succès.
En même temps, je vous suggère de le renforcer pour qu'il soit en haut. Faites en sorte que l'étage soit son endroit préféré.
Vous pouvez également le renforcer lorsque vous le faites monter.
Avec de la patience et une combinaison de ces exercices, vous commencerez à voir des améliorations.